糖熏的味道，兒時的記憶。

糖是甜味兒的主要來源，它不僅僅是一種味蕾的體驗，更是一種愉悅的心情、是幸福是對所有美好事物的感官詮釋。

對于許多從事糖熏鹵味食品的人而言，糖熏是一種傳承百年的文化，是超出世紀的味蕾記憶。

現在的糖熏食品在遵循古法、手工熏制的原則基礎上，融合進入現代的工藝和設備，這其中的原因有許多：其一，當代全民消費水平飛速增長，特別是快餐食品經濟更是迅猛發展，手工熏制顯然是供不應求的；其二，傳統熏制，由于從業人員常年在煙熏火燎的環境中工作，職業病高發，加入現代化的設備后，即杜絕了這一現象。

糖熏食品一般的加工順序是先鹵制后熏制；鹵制的關鍵是烤老湯，熏制的關鍵是靠對火候的掌控。

舒克機械生產的糖熏爐，是專門針對我國的傳統糖熏食品設計研發的一款糖熏食品加工設備。

糖熏爐是具有烘干、蒸煮、糖熏、煙熏、干燥等功能的設備，在加工產品的過程中，爐子可以自動對溫度、濕度、換氣、排煙等進行控制。

糖熏爐可用于香腸、雞鴨鵝、蛋制品、漁產品等多種不同糖熏食品的加工。

功能配置

①采用電子按鍵控制，整機設計新穎，外形美觀。

②獨立設計的投料裝置，杜絕煙熏時箱體內部溫度驟降的弊端。

③采用食品級不銹鋼原材料，全焊接結構，堅固耐用，安全衛生。

④高品質進口聚氨酯保溫層，耐高溫一次成型，保溫性能好，升溫快，節省能源。

⑤合理獨特的循環風設計，能夠保證在加工產品的過程中，爐內每個點的溫度煙霧濃度一致性。