通常我們說起來凍肉切丁機，會條件反射的聯想，這是一臺切凍肉的機器，實則不然，它不僅僅是可以切凍肉，還可以切冷鮮肉，鮮肉，更能加工肉以外的產品，比如帶骨的雞鴨鵝等禽類制品，漁產品，豆制品、山楂糕、土豆、蘿卜等等。

當然，他的功能也不僅僅局限在切丁上面，他還可以切割片、切塊、切絲、切條、切段等等。一般對于不同產品的不同形狀要求是通過更換組合刀具來實現的其功能。

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